Ensalada refrescante (receta baja en calorías)

Para elaborar una ensalada sólo hace falta disponer de buenos productos. He tenido la suerte de que mi amiga Xelo me ha regalado, entre otras cosas, unos magníficos tomates de su huerta y con ellos y con los bombones de apio que realicé en la anterior receta, pues estaba claro que tenía una buena materia prima para hacer una refrescante ensalada.

Ingredientes:

Tomates

bombones de apio

queso fresco

langostinillos

sal, aceite y vinagre de módena

Lava y corta en amplias rodajas el tomate. Dispón a tu gusto los demás ingredientes. Si no te gustan los langostinillos, seguro que queda perfecta con berberechos o cualquier molusco al natural.

Sala con cuidado, no mucho para tener todos los sabores en el plato y añade un poco de vinagre de módena (mejor en espray que en goteo). Y ya tienes un plato rápido y muy refrescante.

Coste: barato

Tiempo: unos 5 minutos

Dificultad: ¿?

¡Bon profit!