Judias con salchichón

Adoro las judias y sobre todo si tienen un toque dulce. Este es el caso.

Ingredientes para dos raciones:

200gr Judias verdes perona

una punta de salchichón

6 dátiles de El datilero

2 ajos

tomate rallado

Lava y corta en trozos grandecitos las judias.

En una cazuela pon un buen chorro de aceite. En él dora los ajos pelados y cortados en láminas. Cuando estén dorados añade el salchichón cortado en tacos grandes. Dale una vueltas para que el salchichón deje el sabor y pon el tomate rallado y dejan que se sofría lentamente (si notas que son tomates ácidos, lo normal, pon un pellizco de azúcar para eliminarlo). Sala a tu gusto, no mucho dado que el salchichón es gustoso.

Deshuesa y corta en trozos los dátiles (puedes reservar uno para adornar). 

Añade las judias al sofrito y deja que se hagan las judias durante por lo menos 25 minutos. Me gusta que la judía quede al dente, si te gusta más hechas, debes dejarlas más rato. Pon el fuego bajito y tapa la cazuela.

Una vez estén las judías al punto que deseas añade los trozos de salchichón y los dátiles y deja que se mezclen los sabores durante 4 minutos. Mueve las judías para que el salchichón y lod dátiles impregnen todas ellas.

Y ya tienes unas judías tiernas y sabrosas.

Coste: barato

Tiempo: media hora

Dificultad: mmmm

¡Bon profit!