Tortilla gustosa

Si hay algo que me gusta en tortilla, eso es el perejil. Además de deliciosa, es una fuente importantísima de vitamina C. Así que no hay que perderlo de vista y de vez en cuando, tomar una tortilla de perejil.

En esta ocasión tenía también unos champiñones marrones que estaban comenzando a no tener buena cara, por lo que decidí mezclar los dos ingredientes.

Ingredientes:

100gr Perejil (una bolsa, si quieres, que viene ya cortado y lavado)

8/10 champiñones marrones

4 huevos grandes

chile, sal y aceite

Lava y trocea los champiñones. Ponlos con un poco de aceite en una sartén. Ponles un poco de sal y si te gusta el picante, añade chile molido.

 

Saltealos. Cuando los tengas un rato haciendolos, añade el perejil. Mueve para que no se queme, ni se tueste el perejil.

Bate los huevos y añadeles el contenido de la sartén una vez esté salteado todo su contenido.

Pon una sartén limpia con un poco de aceite para formar la tortilla. Fácil ¿si?

Coste: barato

Tiempo: unos 10 minutos

Dificultad: ninguna en absoluto

¡Bon profit!