Coliflor rehogada

Se que a quien no le gusta la coliflor le molesta hasta la forma y no digamos el 'olorcillo' al guisarla. Confieso que siento cierta debilidad por ella: me gusta su sabor contundente.

Estamos en un buen tiempo de coliflores por lo que me he decidido a guisar una.

Ingredientes:

Una coliflor no muy grande

3 ajetes tiernos

100 gr de jamón serrano en taquitos

aceite, pimentón dulce y cominos

Deshacer la coliflor en pequeños 'arbolitos' y hay que hacerlos pequeños porque no vamos a hervir, ni nada por el estilo, la coliflor. Una vez la tengas a pequeños trozos, lavarla muy bien.

Pon un chorro de aceite en una cazuela con tapa. Añade los ajetes cortados en trozos y deja que se hagan un poco (para que el aceite coja el aroma de los ajos). Dejalo a fuego lento.

Añade la coliflor y los tacos de jamón y remueve.

No añadas sal hasta el final dado que el jamón le va a proporcionar y no sabes si va a nacesitar más.

Añade pimenton dulce y cominos como más te guste de cantidad (ambas especias le van fantásticas a la coliflor). Ponle apenas un tercio de vaso de agua por encima de las especias y remueve. 

Tapa y deja que se haga lentamente sin abrir la tapadera. En unos 40 minutos la tendrás lista.

Coste: barata

Tiempo: una hora

Dificultad: ¿crees que tiene alguna?

¡A disfrutar!